In tutti i casi si tratta di un vino dal colore giallo paglierino, dall'odore fine e dal sapore fresco. La variante spumante può essere brut, extra-dry o dry, mentre le altre sono solo secche. Le tipologie prodotte mediante fermentazione tradizionale in bottiglia possono presentare una velatura. Tali vini hanno un sapore secco, frizzante e fruttato, con eventuali sentori di crosta di pane e lievito. Il vitigno base per la produzione di Prosecco è la glera, le cui uve devono costituire almeno l'85% del totale. Una piccola frazione, comunque non superiore al 15% del totale, può essere costituita da verdiso, bianchetta trevigiana, perera, glera lunga, chardonnay, pinot bianco, pinot grigio e pinot nero vinificato in bianco. I terreni adatti alla coltura dei vigneti sono quelli ben esposti e drenati, quindi non sono ammessi terreni ad alta dotazione idrica o torbosi. In ciascun appezzamento devono sussistere almeno 2.300 ceppi per ettaro. Le tecniche di coltivazione e impianto sono quelle "classiche" che non provocano modificazioni alla qualità di uva e vino, prive di forzature. __________________________________________________________________________________ In all cases it is a wine with a straw yellow color, with a fine smell and a fresh taste. The sparkling variant can be brut, extra-dry or dry, while the others are only dry. The types produced by traditional fermentation in bottle can have a veiling. These wines have a dry, sparkling and fruity taste, with possible hints of bread crust and yeast. The basic vine for the production of Prosecco is glera, whose grapes must constitute at least 85% of the total. A small fraction, however not more than 15% of the total, can be constituted by verdiso, bianchetta trevigiana, perera, glera lunga, chardonnay, pinot bianco, pinot grigio and pinot nero vinified in white.