Crunchy goodness with Rhum
Bontà Croccantino al Rhum
Informazioni aggiuntive
Peso | 250 gr |
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Pasta Orecchiette
La loro dimensione è di circa 3/4 di un dito pollice, e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida.
Si realizzano utilizzando esclusivamente farina di grano duro, acqua e sale.
La ricetta tipica regionale è quella che le vede insieme alle cime di rapa. Ma nella Capitanata o nel Salento è tipica anche la variante che le vede insieme a sugo di pomodoro e/o ricotta forte di pecora.
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Their size is about 3/4 of an inch, and they appear as a small dome of white color, with the center thinner than the edge and with the rough surface.
They are made using only durum wheat flour, water and salt.
The typical regional recipe is the one that sees them together with turnip tops. But in Capitanata or in Salento is also typical variant that sees them together with tomato sauce and/ or strong ricotta sheep.
Taralli alla Pizza
Il prodotto assume numerose varianti dettate dalla zona di produzione.
Principalmente si tratta di un anello di pasta non lievitata cotto in forno. L'impasto base è composto di farina, acqua o vino, olio e sale a cui vengono talora aggiunta degli ingredienti per insaporirlo, come ad esempio i semi di finocchio.
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The product takes on many variations dictated by the production area.
Mainly it is a ring of unleavened dough baked in the oven. The basic dough is made of flour, water or wine, oil and salt to which are sometimes added ingredients to flavor, such as fennel seeds.
CORTESE
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso, limpido
- odore: caratteristico, delicato
- sapore: asciutto, gradevole di gusto fresco e armonico.
Organoleptic characteristics
color: more or less intense straw, limpid
odour: characteristic, delicate
taste: dry, pleasant, fresh and harmonious.
Minimum alcohol content: 10,5%; minimum total acidity: 5 per thousand.
If harvested early, Cortese grape offers acidic wines, of color and light body, to be consumed in the first three years. But Gavi, produced from more mature, more structured grapes, can age for a long time in bottle opening to tertiary and mineral aromas of great elegance.
It is produced in three different types: quiet, sparkling and sparkling.
As an aperitif, it should be tasted at 6-8 C; on the table at 12 C.
PASTA GIGLI
La pasta gigli è prodotta con semola di grano duro. La pasta si distingue soprattutto per la forma che permette
RISO VENERE
Il riso venere, varietà di riso dal colore nero ebano, totalmente naturale, la cui tonalità è dovuta ai pigmenti della pianta. Si tratta di un riso coltivato da tempo in Italia, nell’area della Pianura Padana, in particolare la zona di Novara, ed è ottenuto incrociando una varietà originaria della Cina.
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Venus rice, a variety of black ebony rice, totally natural, whose hue is due to the pigments of the plant. This rice has been cultivated for a long time in Italy, in the area of the Po Valley, in particular the area of Novara, and is obtained by crossing a variety originating in China.
GNIGNOLINO D’ASTI
I grappoli hanno dimensione medio-grande con forme tendenti al piramidale mentre gli acini, medio-piccoli, tendono alla forma ellittica.
Il vitigno, scarsamente resistente alle malattie, predilige l'esposizione al sole e terreni asciutti e sabbiosi.
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The bunches have medium-large size with shapes tending to pyramidal while the berries, medium-small, tend to the elliptical shape.
The vine, poorly resistant to diseases, prefers exposure to the sun and dry and sandy soils.
Taralli Sfiziosetti – Bacon –
Il prodotto assume numerose varianti dettate dalla zona di produzione.
Principalmente si tratta di un anello di pasta non lievitata cotto in forno. L'impasto base è composto di farina, acqua o vino, olio e sale a cui vengono talora aggiunta degli ingredienti per insaporirlo, come ad esempio i semi di finocchio.
RISO ARBORIO
E' la varietà italiana più conosciuta e prende il nome dalla originaria cittadina vercellese. Ha chicchi molto grandi e corposi che cedono poco amido superficialmente, durante la cottura. Per l’elevato contenuto di amido che, durante la cottura assorbe ed amalgama ogni tipo di condimento, è usato sopratutto per risotti. Si presta bene anche per minestre e timballi.
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It is the best known Italian variety and takes its name from the original town of Vercelli. It has very large and full-bodied grains that give little starch on the surface, during cooking. Because of the high starch content that, during cooking, absorbs and amalgamates every type of seasoning, it is mainly used for risotto. It is also suitable for soups and timbales.
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