Il termine Capricci indica un tipo di pasta di forma irregolare che assomiglia a piccole sezioni di corallo marino essiccato.
Sono formati da tinture in bronzo utilizzate per produrre la pasta Capricci da farina di semola di grano duro.
Prodotta nella regione sud-orientale d’Italia conosciuta come Puglia.
Questa pasta è fatta per contenere una varietà di salse.
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The term Capricci means whimsy which is a good word to use when describing the shape created for this pasta.
Irregularly shaped pieces which look like small sections of dried ocean coral are formed by bronze dyes used to produce the Capricci Pasta from durum wheat semolina flour.
Produced in the southeastern region of Italy known as Apulia (Puglia in Italian), this pasta is made to hold a variety of sauces.
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